Fizemos uma pequena viagem até o bairro de Caçaroca que é localizado na região 7 do município de Cariacica, Espírito Santo, e lá conhecemos essa receita de carnes no disco de arado que vamos mostrar para vocês.
A receita é bem simples e não requer muitas habilidades culinárias além do básico.
Primeiro você deve limpar e picar em tiras os três tipos de carne:
- Bovina
- Suína
- e Frango.
Receita de carne no disco de arado:
As carnes são as que você mais gostar, mas eu indico as mais macias, tipo contrafilé para a carne bovina.
Separe também os temperos, como: Tomates, cebola, pimentão e o que mais preferir a gosto.
Tempere as carnes com sal,
Coloque o disco de arado no fogo e ponha um fio de azeite – de preferencia em um fogão de lenha como mostrado no vídeo;
Após aquecer, coloque primeiro a carne bovina no disco e misture até selar, não deixando fritar muito;
Depois coloque a carne bovina e continue mexendo até que ela também dore um pouco;
Em seguida, ponha a carne de frango e misture bem para que todas as carnes fiquem com a mesma cor e consistência;
E por último misture os temperos, mexendo sempre para não queimar.
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