Vou apresentar a vocês uma receita que fiz hoje para o almoço.
Trata-se de um delicioso Chop Suey de frango adaptado à nossa culinária brasileira, pois o Chop Suey chinês requer vários ingredientes que não encontramos em qualquer lugar.
OBS: Mesmo sendo feito com ingredientes que você encontra em qualquer mercado, sacolão e/ou horti-fruti, eu garanto que o sabor é simplesmente maravilhoso.
Ingredientes do Chop Suey de frango :
- Um peito de frango;
- 2 cenouras médias;
- uma cebola pequena;
- 4 dentes de alho;
- 2 abobrinhas médias;
- um pedaço de repolho (verde ou roxo)
- um pimentão verde, um vermelho ou amarelo (depende do seu gosto);
- um cheiro verde;
- Molho shoyu (aproximadamente 50ml (a quantidade vai depender do seu gosto);
- Azeite ou óleo da sua preferência.
Preparo do Chop Suey de frango :
Corte o peito de frango em cubinhos pequenos, tempere à seu gosto e reserve;
Corte todos os legumes e temperos em tiras relativamente finas e reserve.
Em uma frigideira grande coloque o óleo ou azeite e dore o alho picado juntamente com os cubinhos de peito de frango e a cebola picada.
Depois que o frango estiver dourado você vai acrescentar os legumes em tiras na seguinte ordem:
Primeiro a cenoura, pois ela é mais dura e precisará de mais tempo para amaciar. Vá mexendo até que você note que a cenoura já deu uma “Meia amolecida”, (não é para cozinhar, e sim para amaciar um pouco);
Depois acrescente a abobrinha e misture da mesma forma que fez com a cenoura.
logo após acrescente os o outros legumes e temperos, regue com o Molho shoyu e continue mexendo até que todos os ingredientes tenham pego o sabor e cor do Molho shoyu.
Depois é só servir com arroz branco.
Todo o processo de preparo ao fogo, não dura mais do que 10 minutos, mas aí vai depender se você gosta dos legumes bem molinho ou al dente.
